Specjalności:
JAKOŚĆ ŻYWNOŚCI
GASTRONOMIA I SZTUKA KULINARNA
Studia stacjonarne* inżynierskie (3,5-letnie)
* tryb dzienny lub popołudniowo-weekendowy, bezpłatne
Wiedza
Student zdobywa WIEDZĘ ogólną z technologii żywności i żywienia, a w szczególności z wytwarzania, przetwarzania, utrwalania, przechowywania, kontroli i monitorowania jakości żywności, a także z zakresu racjonalnego żywienia oraz organizacji i działalności lokali gastronomicznych.
Umiejętności
Student nabywa umiejętności w zakresie m. in.:
- analizy i oceny produktów żywnościowych;
- wdrażania systemów kontroli i zapewnienia jakości żywności;
- oceny i planowania racjonalnego żywienia człowieka i żywienia zbiorowego;
- organizacji produkcji żywności w zakładach przetwórczych i gastronomicznych;
- wdrażania i sprawowania kontroli nad procesem produkcji żywności, modyfikowania istniejących procesów produkcji i proponowania nowych.
Praca
Absolwent może znaleźć pracę m. in. w:
- laboratoriach oceny i monitorowania jakości i bezpieczeństwa żywności;
- przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego;
- szeroko pojętej gastronomii.
